Cursos voltados para técnicos de empresas de alimentos

[*amp*]nbsp; O Departamento Regional do SENAI do Piau[*amp*]iacute;, por meio do Centro de Tecnologia em Alimentos (CTA), atrav[*amp*]eacute;s do Comit[*amp*]ecirc; Gestor Estadual do Programa Alimentos Seguros [*amp*]ndash; PAS, vai realizar, no per[*amp*]iacute;odo de 14 a 18 deste m[*amp*]ecirc;s, em Teresina, o curso de Implanta[*amp*]ccedil;[*amp*]atilde;o de BPF e Planos APPCC em Industrias de Alimentos. O objetivo [*amp*]eacute; capacitar profissionais de industrias de alimentos sobre a import[*amp*]acirc;ncia dos programas de BPF /PPHO-POP/ APPCC, identificando e avaliando o est[*amp*]aacute;gio destes programas na sua empresa, estabelecendo o que [*amp*]eacute; cr[*amp*]iacute;tico e mais urgente a ser operacionalizado, desencadeando as a[*amp*]ccedil;[*amp*]otilde;es necess[*amp*]aacute;rias para a implanta[*amp*]ccedil;[*amp*]atilde;o e implementa[*amp*]ccedil;[*amp*]atilde;o nas empresas.

[*amp*]nbsp;[*amp*]nbsp; O Curso conta com uma carga, hor[*amp*]aacute;ria de 40 horas/aula e ser[*amp*]aacute; ministrado nos hor[*amp*]aacute;rios de 8h [*amp*]agrave;s 12h e das 14h [*amp*]agrave;s 18h. De acordo com o coordenador Geral do CGE/PI e Consultor T[*amp*]eacute;cnico Estadual do Programa Alimentos Seguros, engenheiro agr[*amp*]ocirc;nomo Paulo S[*amp*]eacute;rgio de Sales Pires, que ser[*amp*]aacute; o ministrante do curso, os participantes v[*amp*]atilde;o adquirir conhecimentos sobre: Conceitos de Seguran[*amp*]ccedil;a de Alimentos, a origem e proced[*amp*]ecirc;ncia dos agentes nos alimentos; Introdu[*amp*]ccedil;[*amp*]atilde;o [*amp*]agrave; qualidade, 5S, BPF e PPHO/POP, al[*amp*]eacute;m de programas relacionados com BPF, e a metodologia de implanta[*amp*]ccedil;[*amp*]atilde;o de BPF e APPCC, entre outros.

[*amp*]nbsp;[*amp*]nbsp; Segundo Paulo Pires, o curso tamb[*amp*]eacute;m ir[*amp*]aacute; capacitar os profissionais de ind[*amp*]uacute;strias de alimentos a elaborar e implementar o Manual de Boas Pr[*amp*]aacute;ticas de Fabrica[*amp*]ccedil;[*amp*]atilde;o(BPF) e de Planos APPCC(An[*amp*]aacute;lise de Perigos e Pontos Cr[*amp*]iacute;ticos de Controle), seguindo os par[*amp*]acirc;metros tecnol[*amp*]oacute;gicos apropriados e padr[*amp*]otilde;es legais vigentes, estabelecidos pelo Minist[*amp*]eacute;rio da Sa[*amp*]uacute;de e da Agricultura. O curso ser[*amp*]aacute; ministrado no Centro de Tecnologia em Alimentos, localizado na Rua E, Lote 38, Distrito Industrial, Teresina-PI.
Fonte: APPM